カテゴリ:自家製酵母( 4 )

自家製酵母でお総菜パン

自家製酵母をつかってのお総菜パンです。

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ウィンナパンと唐揚げパン。
どちらもこどもに大人気。

次男は焼きたてを食後にもかかわらず
「ねぇ食べていい?」
そうだよねーこのにおい たまらないよね(笑)

「あっちっち!」といいながらほおばってました。

焼きたてパンは最高だね^^

自家製酵母 なかなか楽しめます。
次は、スコーンを作ってみたいなと思ってます。
寝かせるといいみたいだけど、がまんするのつらいわemoticon-0136-giggle.gif
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by mm-green | 2010-05-19 06:42 | 自家製酵母

スイートブール(自家製酵母)と母の日

甘いパン焼くぞぉー!!と言ってた先週。

焼きましたよ♪

スイートブール 

クイックヨーグルト酵母を使ってます。

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別名UFOパン!と言われてるこのパン。
メロンパンを作るよりぐっと楽ちんなのよね。

くるくる うにうにぃ~と緩めのクッキー生地をのせればいいの。

こんなのや

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こんなの

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いろんな表情ができます。

家族みんなに大好評♪

「おかあさん!これめちゃおいしいぃ~」と次男。

うれしいわーemoticon-0140-rofl.gif

もっちりと甘いこのパン。リピだわ。

酵母のパンって出来上がるまでは時間かかるけど
こののんびりってのも悪くないですね。

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一緒に買い物行っていなくなっちゃったと思ってたら、
袋を「おかあさん、あげる」と。

何??



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おこづかいから買ってくれたそうです。

思いかけずうれしいプレゼントです。
お花ももちろんうれしいけど、その気持ちが一番うれしいね。
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by mm-green | 2010-05-10 06:33 | 自家製酵母

リュスティック

クイックヨーグルト酵母を使ってリュスティックを焼きました。

リュスティックって作るの初めてなのです。
水分が多くて扱いにくいってことで今まで敬遠してたけど
なんとなくやってみたくなり初挑戦です。

予想通り扱いにくーい!!
べちゃべちゃだよ。
ラムレーズンも入ってるから余計に水分も増えちゃってるし!

クープ入れるって本に書いてあるけど
こんなゆるいのにどうやってクープなんて入れるわけ??

もともとクープなんてどうやっていいかわかんないし・・・(苦笑)

まともなものにはならないと半ば諦めモードで焼き上げました。


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ひょぇー不格好ーemoticon-0107-sweating.gif
でも、食べれなくはない・・・・かな?

今晩は蒲郡からあさりが届いたから、ボンゴレにし
一緒に出したら長男が普通に食べてました。
不味いともおいしいとも評価なしだけど、ゴミ箱行きは免れたわ(笑)

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リュスティックはしばらくやめておきます。

次は甘いパンにしよー
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by mm-green | 2010-05-05 21:02 | 自家製酵母

初めてのレーズン酵母

おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本

佐原 文枝 / 主婦と生活社




佐原文枝さんの本・・・
ずーと前に購入してそのままだったのですが、
久しぶりに手に取って読んでみたら、楽しくって
いろいろ想像が膨らんできてしまったの。

オイルコーティングしていないレーズンを買ってきたのは、
四月の何日だっけ?
本通り忠実に酵母作りしました。
レーズンで酵母を起こしてクイックヨーグルト酵母にして
元種を3回かけて作り・・・と大事に大事に育てて
(会社に連れていった日もあったけ!笑)

やっとパンになりましたー!!

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これ↓ 元種ね。
元種 うまくいくか心配だったけど、ちゃんと膨らんでくれてほっとしたわ。

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ちゃんとパンになるんですものねー

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焼きたてのパンは休日の遅めの朝食にぴったりです。

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なんにもつけなくてもほんのり甘みがあっておいしいemoticon-0136-giggle.gif
皮をぱりっと中はもっちりと♪
今度は何作ろうemoticon-0159-music.gif

あー楽しみが増えたわ。
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by mm-green | 2010-05-04 08:31 | 自家製酵母